DIY studený kouř

Studený udírnu si můžete vyrobit samiObsah:

  • 1 Princip fungování chladírny
  • 2 Co mohu použít palivové dříví
  • 3 Stacionární udírna
  • 3.1 Návrh udírny
  • 3.1.1 Video: jednoduchý udírna v zemi
  • 3.1.2 Video: design pro kouření za studena
  • 4 Barová udírna
  • 4.1 Výroba jednoduchého generátoru kouře, práce s ním kompresor
  • 4.2 Proces kouření
  • 4.3 Generátor kouře pracující bez kompresoru
  • 4.3.1 Video: Kouřovna studeného kouře z barelu
  • 5 udírna z lednice
  • 5.0.2 Video: studený kouř v ledničce kouřový generátor
  • 5.0.3 Video: kouření za studena v udírně z chladničky
  • 6 Udírna z plynové láhve
  • 6.0.4 Video: jak bezpečně řezat plynovou láhev
  • 6.0.5 Video: jak špatně udat udírnu
  • 7 Schémata a výkresy

Člověk se musí jen dívat na obraz uzených dobrot a okamžitě je tu touha jíst to všechno, což je docela přirozené osoba. Je vaše chuť k jídlu zanícená? Co dělat teď? První Reakcí je jít do supermarketu a koupit si, co si přeje vaše srdce (a povolit peněženku). Ale bohužel, uzené výrobky pouze z obchodu se nazývají proto, že jsou ošetřeny tekutým kouřem. Názory na výhody takových jídlo se liší, ale pokud existuje malý pozemek, můžete založit jejich výrobu. V tomto článku popíšeme, jak to může Udělejte si studený uzený udírnu různé materiály.

Princip fungování studené udírny

Zařízení pro udírnu

Protože mluvíme o kouření za studena, je to důležité uvědomit si, že se neprovádí tepelné zpracování produktu, ale je nasycený kouřem, takže by mělo dojít ke kouření teplota 30‒50˚C. Je nutné zajistit, aby spalování a ohřev byly jednotný – pouze v tomto případě se uzené výrobky ukážou chutný (což znamená vzhled) a chutné.

Mnozí slyšeli výraz „lehký kouř“, ale nechápali co v pochybnost, nebo si mysleli, že to znamená lehký kouř, ale v v našem případě mluvíme o kouři, ve kterém není oxid uhelnatý. To je docela možné dosáhnout tím, že komín tak tento plyn (s dalšími látkami škodlivými pro lidské zdraví) srážel se před dosažením kuřácké komory. Po smíchání se vzduchem a dlouhou cestou přes výstupní potrubí získá se kouř, který je vhodný ve složení pro správné kouření. Jakmile je v kouřové komoře, měl by v ní kouř nějakou dobu vydržet a vyživovat produkty, jinak od něj nebude stačit smysl.

Dalším důležitým faktorem je řádná příprava. produkty. Pokud si někdo myslí, že stačí natáhnout kameru maso nebo ryby, poté roztavte troubu a chvíli počkejte Spěcháme vás zklamat. Postup bude následující:

  1. Budeme potřebovat nasycený solný roztok solanka. Vaření to není obtížné: sůl se nalije do kapacita a míchá se, dokud se nezastaví rozpustit. Sůl je asi 38-40 g na 1 litr vody. To sůl zůstali na dně, nepotřebujeme – můžete je použít svým vlastním způsobem diskrétnost.
  2. Nyní začneme solit produkty. Malé ryby budete muset zůstat v roztoku po dobu 3 dnů. Větší ryby nebo mladé vepřové maso – až 4 dny. Těsnější hovězí maso (stejně jako divočáka nebo masa medvěda) musí být soleno 5 dny.
  3. Po procesu solení začneme maso namočit. Namáčecí doba může být až 24 hodin, ale zde znovu je třeba zvážit typ a objem produktu, který se připravuje kouřil. Například namočit středně velké ryby bude to trvat asi 6 hodin, zatímco vepřová stehno bude namočeno 2krát déle. Tentokrát je však přibližná, aby nedošlo k namočení maso je více než nutné, musí být zkontrolováno. Metoda je velmi jednoduchá: namočeným produktem stiskněte prstem, jakmile začne je snadné vtlačit do buničiny, pak musí být namáčecí proces okamžitě zastavit.
  4. Nyní musí být produkt vysušen. K tomu, dát vodu vypusťte maso, a pokud nemáte čas čekat, můžete celý obrobek otřete ručníkem vafle. Papírové ručníky pro tento účel. lepší nepoužívat.
  5. Výrobky musí být umístěny ve větrané kleci (nebo krabici) a chraňte před mouchami obalením gázou malými buňkami. Důležité mít na paměti že nedojde k žádnému tepelnému ošetření produktu, ale k udírně pro červy, je to jako parní komora pro osobu – obecně není tento bahen zničen během zpracování.
  6. Maso bude dusit několik dní. Mnoho vědí, co jsou sušené ryby (zejména pro pivo), proto nebude obtížné určit, kdy se produkt stane vhodné pro další zpracování.
  7. Nyní jsou všechny mezery zavěšeny na ramínkách uvnitř udírny kamery. Výrobky jsou připraveny ke kouření.

Jaký druh palivového dřeva mohu použít?

Palivové dříví z různých odrůd stromůPalivové dříví z různých odrůd stromů

Ne všechny palivové dřevo lze použít. Nejvhodnější palivové dříví z těchto stromů:

  • švestka;
  • třešně (bez kůry);
  • hruška;
  • jabloň;
  • dřín;
  • meruňka.

Pokud je třeba, aby uzené výrobky dodávaly koláčovou chuť, udělají:

  • jilm;
  • dub;
  • ořech;
  • buk.

Pro kouření ryb ulovených ve vysoce svařených rybnících Doporučuje se používat takové dřevo:

  • talnik;
  • rakita;
  • vrba.

V nepřítomnosti palivového dříví z ovocných stromů nebo v případě udírny vyrobené v turistických podmínkách, lze použít stromy:

  • lípa;
  • topol;
  • olše;
  • osika.

Jehličnaté stromy a stromy napadené houbou, pro kouření je nevhodné. Kromě toho, protože póry houby s lehkostí nesené větrem, pak se všechno stane nepoužitelným stromy v okruhu 50 m kolem infikovaného stromu.

Stacionární udírna

Dobrou zprávou je skutečnost, že nevznikají žádné zvláštní náklady. se očekává, a pokud v ekonomice horlivého majitele existují potřebné materiály, stačí vyvinout úsilí.

Zařízení pro udírnu

Princip udírnyPrincip udírny

Diagram ukazuje klasický udírnu, kde:

  1. Generátor kouře (trouba).
  2. Komínový kanál.
  3. Udírna.

Nyní začneme vyrábět pomocí hotových výkresů nebo Po vytvoření vašeho schématu podle našich doporučení.

Rozhodněte se o místě a rozměrech udírnyPojďme se rozhodnout místo a rozměry udírny

Pro stavbu takové udírny z cihel používáme malý pozemek o délce 4 m. Je velmi dobré, pokud je možné namontovat udírnu na malém svahu, např v tomto případě bude snazší dostat komín pod něj úhel.

V souladu se stanovenými rozměry vykopeme díry a příkopV podle zadaných rozměrů vykopat díry a příkop

Místo je tedy vybráno (v našem případě na svahu) a nyní můžete začít pracovat na zemi. Nejprve vytvořte komín bude potřebovat potrubí s celkovou délkou asi 3 ma Ø150-200 mm. Pokud existuje, jaká je jeho délka? Pokud 2,9 m, to je v pořádku. Jen vzdálenost mezi jámami, které musíte udělat tak, aby okraj potrubí nedosáhl zdiva, ale skončil v ní. Jednoduše řečeno – udělejte vzdálenost mezi jámami centimetrů o 25-30 méně než je délka existujícího potrubí.

Pec by měla být na dně, takže pod ní je vytvořena jáma takže jeho šířka bude 50 cm, délka 70 cm a hloubka – pár bajonetových lopat.

Nalil díru 60 × 60 centimetrůVytí jámy 60 × 60 centimetrů

Na vyšší části svahu (dobře, pokud je rozdíl v umístění potrubí bude nejméně 50 cm) vykopejte otvor 60 × 60 cm pro výrobu nadace pod udírnou. Hloubka – pár bajonetů pod trubkou. (Může to být méně – vše záleží druh a hustota půdy, do které se vykopali, ale není nutné to dělat nadace na černé půdě).

Mimochodem, stále potřebujeme hlínu, takže ji musíme dát oddělené od Země.

Zkontrolujte, jak dýmka kleslaPodívejme se, jak dýmka klesla

Vykopání jámy, zkontrolujeme, jak potrubí stanoví a zda je ztratily dlouho. Pokud je vše v pořádku, můžete pokračovat v práci.

Vytvořme základ pro pecVyrábíme základ pro ohniště

Nyní vyplňte beton vykopanými otvory. Pod udírnou – spláchněte potrubí (nebo mírně nižší). A pro pec – 10 cm pod úrovní potrubí.

Začneme stavět pecZačneme stavět krb

Po sestavení betonu přistoupíme k výrobě pece. Hnětení nemastného jílového roztoku položte na základ. Shora po celé délce pece jsme kladli žáruvzdornou cihlu a položili ji rovně hliněný roztok tak, že základna je pod trubkou. Tento polštář bude základem pece, takže na ní budeme stavět firebox, jak je znázorněno na fotografii.

Někteří lidé dávají přednost použití pro zdivo cementová malta, ale to není nejlepší volba, od kdy Při zahřátí je spojení mezi cihlami přerušeno.

Betonujte okraj trubky tak, aby se v peci nevylévala zeměEdge Betonové trubky tak, aby se země nalije do pece

Po položení stěn zajistíme dobrý přenos tepla z potrubí na zem, posypeme jílou. Mimochodem, pokud neexistuje vhodná trubka, pak komín lze rozložit z červených cihel.

Nyní nainstalujte litinové dveřeNyní nainstalujte litinu dveře

Pokud jsou litinové dveře předem uloženy, pak velikost pod ním je umístěna topeniště. Po instalaci dveří zakryjeme troubu. V měli jsme sporák vhodné velikosti, ale pokud ne, pak můžete položte kování a vytvořte víko žáruvzdorných cihel.

Z cihel uděláme pod udírnou trubkovitou základnuOd cihly tvoří trubkovitou základnu pod udírnou

Nyní začneme vyrábět trubkovitou základnu udírna. Jeho velikost je 50 × 50 cm a zdivo bude jednoduché červené cihly na cementové malty.

To je to, co jsme dostaliTo je to, co jsme dostali

Taková konstrukce by měla uspět. Výška základny je hotová mírně nad zemí.

Všechno funguje dobře.Všechno funguje dobře

Proveďte testovací zapálení – vše funguje dobře!

Začněme s montáží rámu udírnyZačněme s montáží udírna rám

Nyní začneme vyrábět udírnu, jejíž rozměry budou 60 × 60 cm.

Po sestavení rámu začneme prknoPo sestavení rámu začněte to prkno

Pro výrobu rámu použijeme tyče 4 × 4 cm. hotový rám ve svislé poloze, porazil první vrstvu desek. Na střechu instalujeme kovový komín. V tomto případě strom není potřebuje ochranu proti ohni, protože teplota kouře je velmi vysoká nízká.

Předem se postaráme o to, aby mohly být tyče nainstaloványV předstihu ujistěte se, že tyče mohou být nainstalovány

Protože jsme plánovali, že produkty budou pozastaveny po stranách budete muset desky upevnit vyříznutými drážkami kovové tyče.

Venku zakryjeme borovicovou podšívkuVenku borovice šindel

Jako druhá vrstva bude použita jehličnatá podšívka dřeviny, hřebíky v horizontální poloze. Stejné dotkne se dveří. Takové zařízení pomůže minimalizovat ztráty. kouř.

Díky nainstalovanému teploměru můžete zjistit teplotu uvnitř komoryDíky nainstalovaný teploměr dokáže zjistit teplotu uvnitř kamery

Také na předchozí fotografii jste viděli špendlík vyčnívat ze dveří – Toto je součást teploměru. Jeho číselník je venku, díky co můžete ovládat kouření.

Udírna musí být připevněna k základněUdírna potřebuje připojit k základně

Je čas dát všechno dohromady, pro co potřebujete, na cihlu do studny pro upevnění kabiny na kouření. Pamatujte, že nadace ano 50 × 50 cm a skříňka 60 × 60 cm. Je vyrobena speciálně dovnitř základna nedostala vodu. K jeho upevnění použijeme kovové hmoždinky, upevnění přes spodní blok ke cihel základna. Existuje alternativní možnost – připojit se k základně kovové rohy a skříň k nim. Všechny stávající sloty jsou rozmazané řešení.

Střecha musí být chráněna před srážkami pokrytím střešní krytinouStřecha je třeba chránit před srážkami zakrytím střešním materiálem

Na konci práce zbývá otevřít dřevo ochranným krytem znamená a zakrýt střechu profesionálním plechem nebo kovovou dlaždicí. Zbývá otestovat.

Síť musí být položena na trubkové základněNa trubce základna musí být položena

Případy jsou různé, takže je lepší hrát bezpečně a lehnout si kovová roštová základna – i když se některý produkt zlomí z háčku, pak nespadne na dno a jeho kouření bude pokračovat toto ochranné zařízení.

V ohništi hoří suchý oheňV ohništi hoří suchý oheň

Už jsme mluvili o tom, ke kterému stromu lze použít kouření. Nezanedbávejte rady lidí, kteří po mnoho let připravit jídlo tímto způsobem. Zapálíme sporák.

Kouř šel dobře, takže můžete začít kouřitKouř šlo dobře, takže můžete začít kouřit

Kouř jde dobře, takže můžete zavřít dveře, aniž byste zapomněli regulovat teplotu uvnitř udírny.

Protože dřevo rychle hoří, musíte přidat nové.Od té doby palivové dříví rychle hoří, musíte přidat nové

Nezapomeňte zkontrolovat topeniště a hodit palivové dříví.

Uzené maso lze jístUzené maso lze jíst

A nyní je proces kouření kompletní – výrobky jsou připraveny použití.

Zbývá udělat cestu a udírnu lze použít kdykoli v roceZůstal udělat cestu, a bude možné použít udírnu vůbec roční období

Prostor kolem udírny může být zušlechtěn vytvořením sledovat.

Video: jednoduchý udírna v zemi

Video: Studený uzený design

Barel Smokehouse

Pro náš design můžete samozřejmě použít jakýkoli sud, místo dřevěné kouřové komory, ale to by to trochu usnadnilo konstrukce. Můžete si udělat z udírny kompaktnější komín, dokonce přenosný, pouze v tomto případě musíte udělat kouřový generátor.

Vytvoření jednoduchého generátoru kouře kompresor

Popsaná konstrukce bude sestavena z toho, co je v ekonomika, ale pokud potřebné části nejsou k dispozici, pak jejich Můžete si koupit levně.

To je to, co potřebujeme, aby se vytvořil kouřový generátorTady co potřebujeme, aby se vytvořil kouřový generátor

K vytvoření generátoru kouře jsme použili 4 konzervy v plechovce plechovky z ananasu a kousek měděné trubice. Také zakoupeno 2 čtvrt palce s ořechy a 4 kovové svorky velikost plechovek.

Tady uděláme otvor pro trubkuTady uděláme díru trubice

Na dolním břehu uděláme jednu díru pro mačkání.

Tato díra je potřebná ke spalování štěpkyTo je díra je potřebná, aby se daly štěpky

Druhá díra menšího průměru bude sloužit jako zapalovač.

Vytvořte malý otvor pro přívodní trubici vzduchuUdělá to malý otvor pro přívodní trubici vzduchu

Třetí otvor je vytvořen tak, aby se vešel do malé měděné trubice průměr naproti první díře.

Později se podíváme na to, jak to zlepšit konstrukce. Pokud zvolíte druhou možnost, pak tato díra (a sama o sobě) měděná trubka) nebude potřeba.

Tímto způsobem bude pohon upevněn uvnitř plechovky.Tímto způsobem pohon bude upevněn uvnitř plechovky

Jeden z pohonů bude uvnitř banky a dosáhne jeho okraje.

Bude nutné udělat v drážce takovou drážkuBude třeba to udělat taková drážka

Vyřízli jsme do ní drážku pomocí brusky 4 cm dlouhé a asi 8 mm široké, jak je vidět na fotografii.

Trubka musí být citlivě menší než vnitřní průměr ohybu.Sluchátko by měl být citlivě menší než vnitřní průměr řízení

Měděná trubka by neměla těsně sedět.

Je nutné, aby trubka skončila za drážkouNezbytné takže trubka končí za drážkou

A nemělo by to být krátké.

Opravte první ohyb a poté k němu upevněte druhý.Upevněte první ohyb a potom k němu našroubujte druhou

Po upevnění prvního ohybu k němu upevněte druhý a vložte přijímač.

Štít ochrání komínový kanál před vniknutím pilinŠtít chrání komínový kanál před vniknutím pilin

Chcete-li zabránit ucpání drážky pilinami, instalujte na horní část kovovou tlustý kovový štít (může být z potrubí). Tato ochrana by měla být přes pohon, takže jeho upevnění může být zajištěno přišroubováním k bance na správných místech podpěry šroubů.

Je nutné opravit štítJe nutné opravit štít

Umístěním štítu dovnitř se můžete pohybovat dál.

Svorkami upevníme zbývající krabice, ze kterých bylo dno odstraněno předem,Svorky zbytek krabic, ze kterých bylo dno odstraněno, předem upevněte

Samotný generátor bude sestávat ze tří plechovek a rozřezat čtvrtý do proužků, zabalte je spárami plechovek a upevněte svorkami.

V případě potřeby lze komín zvětšitPokud pokud je to nutné, pak komín může vybudovat

Pokud taková potřeba nastane, sluchátko může být vždy vytvořit, ale doporučujeme použít spojku pro připojení, spíše než ořech.

Kompresor stačí k tomu, aby fungoval generátor kouřePro kouřový generátor dost kompresor pro akvárium

Pro náš návrh použijeme kompresor akvárium s nastavitelným přívodem vzduchu.

Budeme používat olše.Použijeme štěpky olše

Teď usneme uvnitř čipů.

Když je kompresor v provozu, zapálte štěpkyPři práci zapálit kompresor

Zapneme kompresor a zapálíme čipy.

Posunutím měděné trubky uvnitř měniče dosáhneme největší emise kouřeStěhování měděnou trubkou uvnitř měniče dosáhneme toho největšího emise kouře

Úpravou hloubky měděné trubky provedeme nastavení, dostat co nejvíce kouře.

Všechno funguje skvěle!

U vyspělejšího modelu plynového generátoru se přívod vzduchu provádí jinak.V pokročilejší model přívodu vzduchu generátoru plynu vyrobené jinak

Nyní se podívejme, jak lze tento model vylepšit jak tato změna pomůže snížit teplotu kouře.

Otvory ve spodní části plechovky budou sloužit k rozlití popelaOtvory v spodní část nádoby bude sloužit k rozlití popela

Můžete také zajistit, aby se popel vysypal generátor a nehromadí se v něm. V tomto designu nebude vnitřní trubka – pohon je přišroubován k okraji plechovky a tak dále nedostal piliny, zevnitř vytvoříme plátek cínu, čímž vyrobíme existuje mnoho malých děr.

Ash spadne do bankyPopel spadne do nádoby

Z dna do sklenice připevníme dva šrouby šrouby sklenice a poté vyvrtejte hodně otvorů.

Připojte naši kapacituPřipojte naši kapacitu

Bude stačit vložit sklenici, mírně ji otočit a připraven zapečetěný popelník.

Vzduch bude přiváděn komínemFeed vzduch proudí komínem

Jak jsme již varovali, v tomto designu nebude žádná měď trubka, vzduch bude přiváděn přes vnější hřeben.

„KováníKování může být podobné nové a použité

K uvolnění použijte zakoupené (nebo použité) příslušenství vzduch z brzdového systému (lépe z domácího auta, protože je to levné). Chcete-li to provést, v jednotce musíte vrtat a vyzvedněte vhodný kohoutek a odřízněte nit. V horní část ventilu má boční otvor, pokud existuje malý, pak je třeba vrtat až do Ø2 mm. Po zašroubování otvor by měl směřovat k udírně.

Připojte trubici k armatuře a zapněte kompresorSluchátko připojte k armatuře a zapněte kompresor

Tato armatura je speciálně vyrobena tak, že během čerpání brzdy, to bylo možné vytáhnout gumovou trubici, tak žádné problémy s připojením hadice k kompresoru vznikne.

Zaspíme čipyZaspáváme čipy

Nyní můžete čipy naplnit a zapálit.

Systém se osvědčil jako vynikající v práciSystém je sám o sobě vynikající ukázal v práci

Testy ukázaly, že systém běží hladce a vydává správné množství kouře.

Kouření

A nyní je generátor smontován, zbývá jej připojit k hlavni (nebo další kapacita) a můžete kouřit produkty.

Ryba je namočená, nyní můžete kouřitRyba je nyní namočená lze kouřit

Ryba je namočená a připravená ke kouření. K procesu solení a namáčení proběhlo rovnoměrně, produkty by měly být zcela ponořený do kapaliny. V našem případě jsme toho dosáhli drcením rybí talíř.

Plynový generátor je připojen k nádržiK němu je připojen generátor plynu kapacity

Plynový generátor je připojen k našemu malému sudu (nebo velkému) pan) a připraven ke spuštění.

Uvnitř nádrže vyrobili police z výztužeUvnitř nádrže vyrobené police z výztuže

Přestože se během kouření za studena uvolní malé množství tuku, stále existuje Je lepší sbírat vhodný kontejner na dně.

Abychom mohli viset produkty v našich nádoby jsme vyvrtali 4 otvory a vložili tenkou kování.

V chladném období lze sud vyhřívat elektrickým sporákem.V v chladném období lze sud vyhřívat elektrickým sporákem

Pokud je venku zima, můžete nádrž trochu zahřát elektrický sporák tak, aby se teplota uvnitř udírny zvýšila přijatelné.

Teploměr pomůže řídit kouření.Teploměr pomáhají řídit kouření

Teploměr nainstalovaný v nádrži pomůže řídit tento proces. kouření, úpravou teploty uvnitř.

Pro použité výrobky staré špejlePro výrobky použité staré špejle

Ryba byla položena na staré špejle, z nichž byl odstraněn plast pera.

Vzhledem k tomu, že plynový generátor je prostorný, můžete vyplnit spoustu štěpkyDíky skutečnost, že plynový generátor je prostorný, můžete hodně doplnit štěpky

Nyní vložte do našeho plynového generátoru štěpku.

Můžete zapálit žetony s zápasyMůžete zapálit štěpky zápasy

Zakrývejte, zapněte kompresor a zapálte čipy.

Proces kouření začalProces kouření začal

Pod pevně zavřeným víkem se objevil silný kouř.

Teplo je vidět skrz díruTeplo je vidět skrz otvor

Z okna, navrženého pro zapalování, je jasně vidět, že v plynový generátor dobré teplo.

Žetony musí pravidelně nalévatČipy nalijte pravidelně

Nyní zbývá jen čekat, pravidelně přidávat štěpky a sledovat po teplotě uvnitř nádrže.

Kouření bylo úspěšnéKouření bylo úspěšné

Kouření je hotové a ryba je nyní připravena k jídlu jídlo.

V závislosti na objemu produktů, na které se chystáte pravidelně kouř, je vybrán vhodný kontejner – pánev nebo sud 100-200 l

Generátor kouře bez kompresoru

Konstrukce tohoto generátoru kouře bude fungovat pouze společně s kouřovou komorou vybavenou výfukovým potrubím.

Použijeme obyčejnou lepenkovou krabiciBude použijte obyčejnou lepenkovou krabici

Jako kuřácká komora použijeme obyčejné krabici z řetězové pily pečlivě zabalené do pásky.

„UvnitřUvnitř zatáhněte za drát a pověste na něj jídlo

Uvnitř upevníme rám prutů a na ně zatáhneme řádky drát, takže můžete pověsit ryby.

Ukázalo se, že se jedná o plynový generátor.To se ukázalo generátor plynu

Takto vypadá generátor plynu.

Oheň je uvnitř viditelný.Uvnitř je vidět oheň

Čipy jsou naloženy a zapáleny.

Místo krytu používáme řezaný diskMísto obálky použijeme hranový disk

Místo krytu používáme řezaný disk z brusky a otvor v tom jsme zavřeli kovovou kouli, která bude také hrát role váhy. Aby kouř nevstoupil do místnosti přes takové víko, okraj trubky by měl být vyříznut velmi rovnoměrně.

Můžete odstranit kouli a zkontrolovat kouř.Můžete sundat míč a zkontrolujte kouř

Stačí zkontrolovat, zda v generátoru plynu nejsou štěpky a kouř vyjměte míč a podívejte se dovnitř.

Nebo se jen podívejte do plynového generátoru a ujistěte se, že funguje.Nebo jen se podívejte do plynového generátoru, abyste se ujistili provozuschopnost

Pokud sklouznete víkem, můžete vidět, že kouř oplývá.

Nainstalované prohlížecí oknoNainstalované prohlížecí okno

Autor projektu nainstaloval do kouřovny průhledové okno pozorovat proces.

Okno bylo zbytečné, protože skrze něj nebylo vidět nic.Okno Ukázalo se, že je zbytečné, protože tím není vidět nic

Myšlenka se ukázala jako prázdná kvůli hustému kouři uvnitř Krabice nevidí nic, dokonce ani osvětlením baterky.

Hadice ze starého vysavače byla použita jako výfuková trubkaV použitá výfuková trubka je hadice ze staré vysavač

Jako komín se používá komín z vysavače.

V našem případě je hadice položena se značnými rozdíly.V našem v případě, že je hadice položena se značnými rozdíly

Komín se ukázal být dlouhý a zakřivený, ale to neovlivnilo provoz plynového generátoru.

Potrubí bylo připojeno k existující peciPotrubí připojeno do stávající trouby

Druhý konec trubky je zaveden do pece.

Nikde by neměl být únik vzduchuNikde být sání vzduchu

Je nutné zkontrolovat, zda jsou všechny dveře trouby pevně zavřené a nikoli došlo k úniku vzduchu, jinak generátor plynu nebude fungovat.

Dlouhý koncept poskytl dobrý konceptPoskytuje dobrou trakci dlouhý komín

Průvan je zajištěn skutečností, že komín pece je výrazně stoupá nad místnost.

Abychom otevřeli naši udírnu, musel jsem si vystřihnout pásku.Do otevřete naši udírnu, museli jsme pásku oříznout

Na konci procesu kouření se lepicí páska ořízne a křídlo krabice se otevřely.

Skutečnost, že ryby byly uzené, naznačuje, že udírna funguje dobře.To To, že byla ryba uzená, znamená, že udírna je dobrá funguje

Nízké náklady a chutné jídlo.

Video: studená uzená udírna z barelu

Udírna z lednice

Pokud máte starou ledničku s celým pouzdrem, pak také lze použít připojením kouřového generátoru k němu nebo zajištěním kouř z domácího sporáku.

Pro výrobu pece byl použit starý plynový válecPro výrobci topeniště používali starý plynový válec

Starý válec pro domácnost z zkapalněný plyn.

Používá se stará, ale stále silná ledničkaPoužívá se stará, ale stále silná lednička

Byla tam také stará lednička. Obrátili jsme ji vzhůru nohama vyjmul kompresor a začal pracovat.

Pomocí vrtáku a tenkého vrtáku vyvrtejte do dna velkou díruS pomocí vrtáku a tenkého vrtáku vyvrtejte velkou díru dole

Ve spodní části chladničky musí být vytvořen otvor připojení komínového potrubí. Chcete-li to provést, nakreslete kruh průměr a vyvrtal mnoho otvorů v řadě vrtákem Ø4 mm

Stejná díra je ve vnitřním obloženíStejné ve vnitřním obložení je vytvořena díra

Pak vytvořte díru ve vnitřní kůži.

„Chcete-liPro získat trakci, můžete použít ventilátor jeho instalací do dole

Je-li touha slabá (a to se může stát také kvůli skutečnosti, že kamera dopadla netěsně), můžete ji vložit do spodní části ventilátor, který bude kouřit z pece a dodává jej udírna.

Nastavením regulátoru napětí můžete změnit tažnou sílu.Podle nastavení regulátor napětí, trakci lze změnit

Aby bylo možné upravit trakci, a teplotu uvnitř kamery, můžete připojit ventilátor regulátor napětí.

V horní části lednice uděláme gril, aby z něj mohl uniknout kouřV v horní části lednice uděláme rošt, abychom jím prošli kouř

V horní části (na obrázku níže) hodně vyvrtáme otvory, aby skrz ně mohl unikat kouř.

Ve střeše uděláme díru pro komínNa střeše to uděláme komínová díra

Venku také vytvoříme otvor pro instalaci výfukového potrubí.

Nainstalujte komínInstalujeme komín potrubí

Opravte potrubí.

Výsledkem byl takový pěkný udírnaUkázalo se to takto pěkně udírna

Toto je udírna. Nyní potřebujete design nainstalovat vyšší a připojit se k firewallu.

Aby kouř nebyl horký, udělejte dlouhý komín.Do kouř nebyl horký, udělejte dlouhý komín

Délka potrubí se ukázala být značná.

Nyní můžete topit topeništěNyní se může roztavit ohniště

Nyní položte palivové dříví a roztavte topeniště.

Do ledničky začal proudit kouř.Začal proudit kouř lednice

Kouř je dobrý, takže můžete kouřit.

Pro sběr tuku použijeme miskuSbírat tuk budeme použijte misku

Po zavěšení produktů nainstalujeme podnos nebo misku, do které vypusťte tuk. Zavřeme dveře a čekáme na nastavený čas.

Video: Za studena kouřil v lednici kouřový generátor

Video: kouření za studena v udírně z chladničky

Kouřovna na plynový válec

Nejprve si řekněme o bezpečnosti, jako řezání plynové láhve bez předchozí přípravy velmi nebezpečné. Podívejte se na tutoriál k tomuto tématu.

Video: jak bezpečně řezat láhev s plynem

Nejprve umyjte balónNejprve si umyjte balón

Jak již bylo zmíněno, válec musí být správně připraven tak.

UdělejmePojďme označit

Nyní můžete začít označovat.

Křížové značeníKřížové značení

Je vhodné označit kulaté části kovem metr

Vystřihněte poklop v nádržiVyřízněte poklop v nádrži

Nyní můžete začít řezat do poklopu pomocí brusky.

Odstraňte řezanou částVyjměte řezanou část

Je vhodné nepřekračovat označení, ale v tomto případě budete muset vypíchnout vystřiženou část páčidlem, abyste ji odstranili.

Musíte se oříznout těsně u švů, kde je kov tenčíŘez třeba blízko švů, kde je kov tenčí

Zde je, co by se mělo stát. Jak je vidět na fotografii, řez byl proveden blízko svarů – kde je kov jemnější.

Odřízněte nosnou částOdřízněte nosnou část

„Dno“ je přivařeno ke dnu nádrže, díky čemuž je stane se stabilní. Protože to nepotřebujeme, přerušte to část.

V přijímači musíš také vyříznout poklopPřijímač také potřebuje řezat poklop

Jako generátor kouře použijeme přijímač od náklaďák. V tom nejsou žádné výbušné páry, takže můžete řezání dveří bez přípravy.

Vyřízli jsme stejné otvory v přijímači i ve válciV přijímači a vyřízněte stejné otvory ve válci

Na stejné straně, kde jsou dveře vyříznuty, jsme vystřihli oba válce otvory, jejichž poloměr by měl být co nejblíže průměr druhého válce.

Detaily zapadají do sebe, jinak budete muset vařit velké mezeryPodrobnosti hodí se k sobě, jinak musíte vařit velké praskliny

Zkontrolujte, jak pevně spolu zapadají a kdy přizpůsobit potřebu.

Díly jsou svařeny tak, aby nebyly mezeryPodrobnosti svařeny tak, aby nezůstaly žádné mezery

Nyní musí být všechny švy důkladně uvařeny.

Svařovací smyčkySvařované smyčky

Závěsy jsou svařované.

Dveře se musí otevírat a zavírat bez zaseknutíDveře musí se otevírat a zavírat bez zaseknutí

Dveře by se měly otevírat bez zablokování a při pevném zavírání vstoupit do otvoru. Mimochodem, uvnitř můžete omezovač svařovat, pokud dveře propadnou.

V přijímači odřízněte otvor v závěrceV přijímači jsme řezali tlumicí otvor

Z konce přijímače uděláme otvor pro klapku.

Nemusí být velký.Není třeba to dělat velký

Bude to malé, jak bude potřeba regulovat průtok vzduchu do generátoru kouře.

Z malého kusu kovu uděláme klapkuOd malého kousek kovu udělá závěrku

Potom vezmeme větší kus kovu a z toho vyrobíme tlumič, Zajištění nahoře pomocí šroubu a matice. Spojovací prvky neutahujte nutné, protože závěrka bude muset být čas od času přesunuta, změnou polohy, tak utáhněte horní část první matice pojistná matice.

Tlumič musí být těsný a nesmí být volnýTlumič by měl buďte těsní a nevydržujte

Klapka se musí s jistým úsilím posunout na stranu. Jak vidíme, plastová rukojeť je k ní přišroubovaná, ale ukazuje se to na praxi že je také velmi horká, takže můžete svařovat kus bar.

Svářeli jsme komín ze dvou trubekVyrábíme komín ze dvou potrubí

Udělejme komín, svaříme jej pod úhlem dvou potrubí. Pokud jde o úhel, nemusí být provedeno 90˚ – mělo by k nasazení.

Načrtneme obrys potrubí na válciNastíníme konturu na bublině potrubí

Označíme válec a nastíníme rouru pomocí rýpadla nebo značka.

Díra musela být vyříznuta elektrodou, protože neexistuje žádná řezačka.Díra musel být řezán elektrodou, protože neexistuje žádný řezač

Vyvrtání takové díry je velmi únavné a nákladné, proto je lepší to udělat pomocí řezačky. Pokud ne, pak Mnoho lidí vyřízne díru elektrodou instalací svařování zařízení pro maximální proud.

Nyní svařujeme komínovou trubkuNyní svařte potrubí komín

Po vložení trubky je nutná její poloha upravit a poté svařovat.

Takové pero nebude hořetTakové pero nebude hořet

Je velmi výhodné, když jsou držadla na krytech upevněna dřevěná základna, protože když se jich dotknete, nedostanete se hořet.

Svařte nohy a policiSvařte nohy a polici

Do udírny byly přivařeny nohy a stůl, na kterém by to bylo možné dejte nádobí s vařenými výrobky pro kouření. Uvnitř nainstalujte gril ze staré ledničky a ohněte jej ve velikosti balón.

Udírna z válce je připravena k použitíUdírna od láhev připravena k použití

Zbývá nabít generátor kouře, položit produkty na mřížku a lze kouřit. Je důležité sledovat generátor kouře – palivové dříví nebo dřevní štěpka by měla doutnat, ne hořet.

Výše uvedené způsoby kouření umožňují vařit kvalitní jídlo, které není pro tělo škodlivé. Netvrdíme to Uzené maso je dobré pro lidské tělo. Nicméně výrobky vařený nějakým způsobem, ukáže se, že znalci tento případ se jich ani nedotýká. Podívejte se na video téma.

Video: Jak špatně udat udírnu

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: